Chuletas ahumadas a la mexicana
Entrada
Tortitas de atún(4 personas)
1 taza de aceite
2 tazas de papa cocida
2 tazas de lechuga en julianas
200 gramos de atún drenado
2 cucharadas de cebolla finamente picada
1 cucharada de perejil finamente picado
1 pizca de polvo para hornear
1 huevo
1 taza de pan molido
Sal y pimienta
Plato fuerte
Chuletas ahumadas a la mexicana (4 personas)
1 cucharada de aceite
4 chuletas ahumadas
2 tazas de arroz cocido
1/2 taza de cebolla picada
1 taza de tomates maduros en cubos
2 cucharadas de cilantro picado
Sal y pimienta
Postre
Arroz con leche y duraznos (4 personas)
3 tazas de arroz cocido
1 taza de leche
1 raja de canela
1 taza de azúcar
1 taza de leche condensada
1/2 taza de duraznos almibarados en cubos
Tortitas de atún
En un tazón mezcla el puré de papa, la cebolla, el perejil, sal, polvo para hornear y el huevo hasta formar una pasta.
Separa y reposa. Forma unas tortitas y rellena con el atún en el centro.
Séllalas y cúbrelas de pan molido.
Dora con aceite.
Sirve sobre una cama de lechuga.
Chuletas ahumadas a la mexicana
En un sartén, calienta aceite y acitrona la cebolla ligeramente.
Agrega el tomate, la sal y la pimienta.
Deja cocinar hasta que estén suaves los tomates. Incorpora el cilantro y mezcla. Añade las chuletas ahumadas y deja cocinar hasta que estén calientes.
Fríe el arroz ligeramente con aceite e incorpora el cilantro picado.
Mezcla y sirve con las chuletas.
Arroz con leche y duraznos
En una olla calienta la leche y agrega la rajita de canela y el azúcar.
Deja calentar brevemente y agrega la leche condensada. Mezcla y agrega los trocitos de durazno.
Separa y sirve.
Adorna con canela en polvo.
