Espagueti con Mejillones y Camarones
Entrada
Almejas salteadas (4 personas)
6 cucharadas de aceite
500 gramos de almejas lavadas y escurridas
1 taza de cebolla amarilla en cubos
1 taza de tomate en cubos
2 cucharadas de perejil
1 cucharada de chile de árbol
Sal
Plato fuerte
Espagueti con mejillones y camarones (4 personas)
2 cucharadas de aceite
250 gramos de espagueti al dente
1 taza de camarones crudos y limpios
1 taza de mejillones sin conchas
1/2 taza de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo en cubitos
2 cucharadas de perejil
1/2 taza de vino blanco
1 cucharadita de fécula de maíz diluida en agua
Sal y pimienta
Postre
Papaya enmielada y rompope (4 personas)
2 tazas de papaya en porciones cocidas al vapor
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
2 clavos de olor
1 pieza de canela
1/2 taza de rompope
Almejas Salteadas
Calienta una sartén con aceite y la cucharada de chile de árbol.
Agrega una cebolla y acitrona. Incorpora el tomate y deja cocinar con las almejas.
Sirve inmediatamente con el perejil cortado finamente.
Espagueti con Mejillones y Camarones
En una sartén, calienta aceite, ajo en cubitos, cebolla en julianas, sal y pimienta.
Agrega los mejillones y los camarones. Añade el vino blanco y deja que hierva brevemente.
Mezcla la fécula de maíz con agua y agrégala. Incorpora la pasta y el perejil picado.
Sirve inmediatamente.
Papaya Enmielada y Rompope
Hierve el agua con azúcar, clavo de olor y canela.
Enfría el jarabe y saltea la papaya ligeramente con aceite y rompope, y sirve con la miel.
