Filete de pescado con arroz y champiñones

Caldo claro de pescado y verduras

Caliente el agua en una olla y agregue la col rallada, zanahorias, chayotes, puré de tomate, sal y pimienta. Fría en un sartén con aceite la cebolla y el diente de ajo. Incorpore los nuggets de pescado y sofría lentamente. Una vez cocido el pescado, incorpore la mezcla al caldo de verduras y las espinacas en tiras delgadas. Deje cocer y a fuego mediano corrija el sabor con sal y pimienta e incorpore el cilantro antes de servir. Acompañe con limones.

Filete de pescado con arroz y champiñones

En un tazón mezcle la harina, tomillo, orégano, sal y pimienta. Cubra los filetes de pescado en esta mezcla y fríalos en aceite. En un sartén, fría los champiñones, la cebolla y agregue sal y pimienta. Incorpore el arroz y agregue el perejil. Sirva los filetes de pescado sobre una cama de arroz y acompáñelos con gajos de limón.

Canastillas de frutas

Fría las tortillas en aceite entre dos cucharones de distinto tamaño hasta que estén doradas. Enfríe y separe. Mezcle las frutas en un tazón con el jarabe de caramelo y sirva en cada canastilla.