Mexicanal_PechugaFlorentina

Pechugas de pollo a la florentina con champiñones

jreyna   Mayo 8, 2024
Chef Edith Mauricio

Ingredientes

3 piezas de milanesa de pollo

200 g de queso manchego

4 mazos de espinacas

2 dientes de ajo 

½ cebolla blanca

Tocino 

1 taza de leche

1 lata de leche evaporada  

190 g de queso crema

1 lata de champiñones 

Sal

Pimienta 

Aceite


Preparación

Para las pechugas

  1. Sofreír los champiñones con sal, pimienta, ajo y cebolla picados y después de unos minutos, añadir espinacas picadas. 
  2. Salpimentar las milanesas de pollo, colocarles la mezcla de champiñones hecha previamente, añadir trocitos de queso manchego y enrollarlas. 
  3. Después, envolver las milanesas con tiras de tocino y freírlas en aceite.

Para la salsa florentina

  1. Sofreír ajo y cebolla picados con sal y pimienta y, luego de unos minutos, agregar espinacas picadas y crema.
  2. Licuar queso crema con leche, añadirlos a la mezcla de la salsa y continuar cocinando hasta que espese. 
  3. Cuando las pechugas de pollo estén cocidas, bañarlas en salsa florentina y acompañarlas con arroz blanco.