Pollo Oriental
Entrada
Sopa de telarañas de huevo (4 personas)
1 cucharada de aceite
6 tazas de caldo de pollo
2 dientes de ajo en rebanadas
4 huevos batidos
2 cucharadas de cebollín
Sal y pimienta
Plato fuerte
Pollo oriental (4 personas)
1 cucharada de aceite
4 muslos de pollo sin piel
2 tazas de arroz cocido
1/2 taza de zanahoria en corte diagonal
1/2 taza de cebolla en plumas
1/2 taza de apio en diagonal
1/2 taza de pimiento rojo en julianas
1/2 taza de pimiento verde en julianas
1 taza de champiñones
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de salsa inglesa
Sal y pimienta
Postre
Natilla de café (4 personas)
1 taza de leche evaporada
1 taza de agua
4 cucharadas de fécula de maíz disueltas en agua fría
2 cucharadas de jarabe de café
2 cucharadas de azúcar mascabado
1 raja de canela
1 pizca de sal
Sopa de telarañas de huevo
En una olla calienta aceite y dora ligeramente las rebanadas de ajo. Incorpora al caldo de pollo caliente. Deja hervir. Mezcla en un tazón los huevos, cebollín, sal y pimienta. Vacía esta mezcla en el caldo y mueve en un solo sentido. Sirve caliente.
Pollo oriental
Sella las piezas de pollo en una olla con aceite. Agrega todas las verduras y mezcla. Incorpora las salsas y la pimienta. Corrige el sabor con sal de ser necesario. Cocina hasta que el pollo esté cocido y sirve sobre la cama de arroz.
Natilla de café
En una olla mezcla la leche evaporada con el agua, azúcar, canela y sal hasta que empiece a hervir. Agrega la fécula de maíz disuelta en agua y el café. Enfría y sirve en copas.
