Mexicanal_EspaguetiVerde

Prepara un delicioso espagueti verde con chile poblano

jreyna   Enero 2, 2024
Mexicanal

Ingredientes

- 250 gramos de espagueti

- 2 chiles poblanos

- 1/2 taza de crema agria

- 1/2 cebolla picada

- 2 dientes de ajo picados

- 1 taza de caldo de pollo

- 1/2 taza de queso rallado (de preferencia queso Oaxaca)

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite de oliva para freír


Preparación

1. Primero, cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete. Una vez listos, escúrrelos y reserva.

2. Pela y desvena los chiles poblanos, y luego córtalos en tiras delgadas.

3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.

4. Agrega las tiras de chile poblano a la sartén y cocínalas hasta que estén suaves.

5. Luego, agrega la crema de leche y el caldo de pollo a la sartén. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes y deja que la mezcla hierva.

6. Una vez que la crema y el caldo de pollo hayan hervido, añade el queso rallado y revuelve hasta que se derrita y forme una salsa cremosa.

7. Añade los espaguetis cocidos a la sartén y mezcla bien para que se impregnen con la salsa de chile poblano.

8. Cocina a fuego medio durante unos minutos revolviendo constantemente hasta que los espaguetis estén bien calientes y la salsa se haya espesado un poco.

9. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta a tu gusto.

10. Una vez listo, sirve el espagueti y adorna con un poco de queso rallado fresco en la parte superior.