Enchiladas verdes

Prepara unas ricas enchiladas verdes

rociolopez@mex…   Noviembre 12, 2023
Mexicanal

Ingredientes

Ingredientes:
- 12 tortillas de maíz
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 taza de crema
- 1 taza de queso rallado
- 1 lata de crema de leche
- 1 kg de tomates verdes
- 3 chiles serranos o al gusto
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de cilantro
- Sal al gusto
- Aceite


 

 


Preparación

1. Cocina los tomates y los chiles en agua hirviendo hasta que estén suaves.
2. Licúa los tomates, los chiles, la cebolla, el ajo y el cilantro hasta obtener una salsa.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite y vierte la salsa. Cocina durante 10-15 minutos a fuego medio.
4. Calienta las tortillas ligeramente y sumerge cada una en la salsa. Rellena con el pollo desmenuzado y enróllalas. Colócalas en un refractario.
5. Vierte la crema y la crema de leche sobre las enchiladas y espolvorea el queso rallado.
6. Hornea a 180°C durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté gratinado.