SalpiconCamaronReceta

Salpicón de camarón

jreyna   Enero 24, 2024
Chef Fernando Hernández de Comiendo Rico

Ingredientes

Col blanca 

Germinado de alfalfa

Cebolla morada

Jitomate picado y sin semillas

Consomé granulado

Orégano molido

Pimienta negra molida

Camarones para coctel o pacotilla frescos

Jugo de tres limones

Cilantro picado

Aceite de olivo

Chiles en vinagre picados 

Aguacate


Preparación

1.- Desinfectar la col, el cilantro y lavar bien el germinado de alfalfa

2.- Picar la col, el cilantro y la cebolla morada

3.- Quitarle las semillas al jitomate y picarlo

4.- Mezclar la col, el cilantro, el germinado de alfalfa, el jitomate, la cebolla y los camarones en un bol grande

5.- Añadir el consomé granulado, la pimienta, el orégano y un poco del vinagre de los chiles

6.- Picar el aguacate y los chiles en vinagre en cuadritos y agregarlos a la mezcla. Este paso es el último, ya que si cortamos el aguacate mucho antes, puede oxidarse. Además, agregar los chiles es opcional. 

7.- Servir acompañado con tostadas de maíz