Chuletas ahumadas a la mostaza

admin Septiembre 28, 2021

Disfruta de esta receta con una entrada de fideos de arroz con brocoli y germinados

 


La hora de comer – Chef Franz Lehmann

Ingredientes

Entrada

Fideos de arroz con brócoli y germinados

(4 personas)

2 cucharadas de aceite

200 g de fideos de arroz

4 tazas de caldo de pollo o verduras

2 dientes de ajo

1 taza de ramilletes de brócoli

1 taza de germinados de alfalfa

4 cucharadas de salsa de soya

 

Plato fuerte

Chuletas ahumadas a la mostaza

(4 personas)

Aceite en aerosol

4 chuletas de cerdo ahumadas

4 cucharadas de mostaza

2 tazas de papas cocidas

1 taza de calabacitas partidas en media luna y cocidas

1 taza de cebolla en plumas

1/2 taza de pimiento rojo asado y desvenado

2 cucharadas de cilantro rebanado

Sal y pimienta

 

Postre

Compota de manzana

(4 personas)

2 tazas de manzana en cubos sin cáscara

2 tazas de peras en cubos sin cáscara

1/2 taza de azúcar

Un trozo de cáscara de limón

Una rama de canela

 

 

Procedimiento

Fideos de arroz con brócoli y germinados

Pica finamente los dientes de ajo y sofríe en una olla con aceite. Cuando comiencen a dorarse los ajos, vacía el caldo de pollo o verduras con la salsa de soya y deja hervir. Incorpora los fideos de arroz, los ramilletes de brócoli, los germinados y cocina brevemente. Sirve caliente.

 

Chuletas ahumadas a la mostaza

Cubre las chuletas por ambos lados con la mostaza, fríe en un sartén con aceite en aerosol y dora por ambos lados. En otro sartén saltea la cebolla en aceite e incorpora las papas, calabacitas y el pimiento. Salpimienta y agrega el cilantro. Sirve como cama y la chuleta encima.

 

Compota de manzana

Coloca todos los ingredientes en una olla y cocina hasta que las manzanas y peras estén suaves. Retira la cáscara de limón, enfría y sirve en copas con canela.

 

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