Dulce de camote con piña

admin Septiembre 21, 2021


Con sabor jarocho – Chef Pepe Ochoa

Ingredientes

(6 personas)

750 gramos de camote amarillo

750 gramos de piña cortada en cubos

400 gramos de azúcar

1 raja grande de canela

Nueces en mitades para adornar

 

Procedimiento

Cocina el camote en agua hirviendo de 25 a 30 minutos. Retira del agua y pela la piel. Quítale el corazón a la piña y pica en pequeños trozos para después cocer en poca agua junto con el azúcar y la rajita de canela. Una vez que cociste el camote y la piña, hazlos puré con ayuda de un machacador. Sirve en copas o en la mitad de una piña hueca y decora con la nuez en mitades.

 

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