Espagueti en salsa de tomate y elote

admin Septiembre 28, 2021


 

La hora de comer – Chef Franz Lehmann

Ingredientes

Entrada

Sopa de avena y pollo

(4 personas)

1 cucharada de aceite

1 taza de avena

1 taza de puré de tomate

3 tazas de caldo de pollo o verduras

1 taza de cebolla finamente picada 

1 cucharada de ajo rebanado finamente

2 tazas de pollo cocido y desmenuzado

Sal y pimienta

 

Plato fuerte

Espagueti en salsa de tomate y elote

(4 personas)

1 cucharada de aceite

300 gramos de espagueti cocido al dente

1/2 taza de cebolla en cubitos

1 taza de granos de elote

1 taza de puré de tomate

1 taza de crema ligera

1 taza de tomate en cubos

4 cucharadas de queso parmesano rallado

Sal y pimienta

 

Postre

Plátanos caramelizados en glaseado de cacahuate 

(4 personas)

Aceite en aerosol

1/3 de jugo de piña o manzana 

1/3 de crema de cacahuate

2 cucharadas de jarabe de caramelo

1/4 cucharadita de canela molida

2 cucharadas de pasas

4 plátanos maduros y firmes rebanados con un grosor de 1/2 cm

1 taza de crema batida

1/4 taza de nuez en cubitos

 

 

Procedimiento

Sopa de avena y pollo

Fríe en aceite la cebolla y el ajo, incorpora la avena y dora ligeramente la mezcla. Agrega el puré de tomate y el caldo de pollo. Mezcla e incorpora el pollo cocido desmenuzado y sirve caliente.

 

Espagueti en salsa de tomate y elote

Fríe la cebolla en aceite y agrega el puré de tomate, incorpora la crema y salpimienta. Agrega el tomate fresco y los granos de elote. Sirve sobre la pasta y adorna con el queso parmesano.

 

Plátanos caramelizados en glaseado de cacahuate

Mezcla el jugo de piña o manzana, la crema de cacahuate, jarabe de caramelo y canela en un tazón. Agrega las pasas y calienta brevemente en el microondas hasta que esté tibio. Fríe los plátanos en una sartén con aceite hasta que estén ligeramente dorados. Sirve en copas y cubre con la salsa, crema batida y nueces.

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