Pasta soba de brocoli

admin Septiembre 10, 2021

Aprende a preparar una pasta soba de brocoli y como entrada disfruta de espárragos frescos con aderezo de cacahuate

 


La hora de comer – Chef Franz Lehmann

Ingredientes: 

Entrada

Espárragos frescos con aderezo de cacahuate

(4 personas)

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de vinagre de manzana

2 cucharadas de salsa de soya

1 cucharadita de jengibre molido seco

2 dientes de ajo picados

1 manojo de espárragos cocidos al dente

2 cucharadas de crema de cacahuate

1 cucharada de cilantro fresco

2 cucharadas de agua

1 cebolla de verdeo en corte diagonal

1 cucharada de semillas de ajonjolí

 

Plato fuerte

Pasta soba con brócoli

(4 personas)

2 cucharadas de aceite

400 gramos de pasta de soba al dente

1 taza de brócoli cocido al dente

1 taza de tomate cherry

1 cebolla de verdeo en corte diagonal

1/2 taza de pimiento en julianas

1/2 taza de champiñones rebanados

1/4 de taza de crema de cacahuate

1 taza de agua caliente

2 cucharadas de salsa de soya

2 dientes de ajo picados

Sal y pimienta

 

Postre

Budín de crema de cacahuate y plátano

(4 personas)

1 cucharadita de aceite

1/2 taza de crema de cacahuate

1 paquete de budín de vainilla

2 tazas de leche fría

1 plátano en rebanadas

1/4 de taza de nuez picada

Jarabe de chocolate al gusto

 

 

Preparación: 

Espárragos frescos con aderezo de cacahuate

Mezcla el aceite, el vinagre de manzana, la salsa de soya, jengibre, la crema de cacahuate, agua, cilantro y ajo. Cubre los espárragos con esta mezcla. Adorna con la cebolla de verdeo y ajonjolí.

 

Pasta soba con brócoli

Mezcla la crema de cacahuate, el 1/4 de taza de agua caliente, el aceite y la salsa de soya, separa y reposa. Fríe el ajo con la cebolla de verdeo, el pimiento y los champiñones. Agrega los tomates cherry, incorpora el aderezo y cubre el brócoli con esta mezcla. Sirve sobre la pasta soba

 

Budín de cacahuate y plátano

Mezcla la crema de cacahuate con el budín de vainilla y la leche en una licuadora. Sirve en copas y cubre con el plátano y las nueces, cubre con un poco más de budín y adorna con el jarabe de chocolate.

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