Pasta veraniega con tomate

admin Septiembre 16, 2021


 

La hora de comer - Franz Lehmann

Ingredientes

Entrada

Cous cous con tomate y aceitunas

(4 personas)

1/2 taza de aceite

1/2 taza de vinagre de manzana

2 tazas de cous cous

3 tazas de agua caliente

200 gramos de tomate picado

2 cebollitas cambray picadas con todo y rabo

3 cucharadas de hojas de cilantro finamente picado

100 gramos de aceitunas negras o kalamatas

 

Plato fuerte

Pasta veraniega con tomate

(4 personas)

4 cucharadas de aceite

300 gramos de pasta penne al dente

2 tazas de tomate picado

200 gramos de queso panela

2 cucharadas de agua

1 limón, cáscara y jugo

4 cucharadas de albahaca fresca picada

Sal y pimienta

 

Postre

Bolsas de papaya

(4 personas)

1 taza de aceite

8 tortillas de harina crudas

1 taza de papaya en cubos

4 cucharadas de nuez picada

4 cucharadas de mermelada de fresa

2 cucharadas de agua

2 cucharadas de azúcar glas

 

 

 

Procedimiento

Cous cous con tomate y aceitunas

Hidrata el cous cous en agua caliente hasta que esté listo. Enfría. Agrega el tomate picado, las cebollitas cambray picadas con todo y rabo, cilantro y aceitunas; mezcla cuidadosamente con el cous-cous. En un tazón, mezcla el vinagre y el aceite. Incorpora al cous cous y sirve.

 

Pasta veraniega con tomate

En un tazón, mezcla 3 cucharadas de aceite, vinagre, agua, el jugo de limón, la ralladura de su cáscara y 2 cucharadas de albahaca. Salpimienta. En un sartén calienta una cucharada de aceite, calienta la cebolla y el ajo, incorpora los tomates y deja cocinar brevemente. Agrega el aderezo y mezcla. Sirve sobre la pasta con los cubos de queso panela.

 

Bolsas de papaya

Rellena las tortillas de harina con cubos de papaya y nuez, cierra cada una en forma de bolsa. Caliéntalas hasta dorar en aceite. Mezcla la mermelada de fresa con agua y haz un espejo en cada plato, acomoda las bolsitas y cubre con azúcar glas.

Compartir



AFILIADOS MÉXICO



DISTRIBUCIÓN