Prepara con Sabor Jarocho una sopa de habas

admin Septiembre 21, 2021


Con sabor jarocho – Chef Pepe Ochoa

Ingredientes

250 gramos de habas

2 ramitas de hierbabuena

1 ramita de cilantro

2 dientes de ajo

1 trozo de cebolla

1 chile seco frito

Sal al gusto

Aceite de oliva

 

Procedimiento

Cuece las papas con los dientes de ajo y el trozo de cebolla. Una vez cocidas, añade la ramita de cilantro picado, cocina por unos minutos, agrega sal y deja hervir. Después añade las ramitas de hierbabuena y cocina por unos minutos más. Por último, añade un chorrito de aceite de oliva. Fríe en aceite un chile chipotle sin dejar tostar. La sopa se sirve con el chipotle frito y si lo deseas, otro chorrito de aceite de oliva.

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