Te damos la receta de la pasta Margarita

admin Septiembre 13, 2021


La hora de comer – Chef Franz Lehmann

Ingredientes

Entrada

Sopa de lentejas

(4 personas)

2 cucharadas de aceite

2 tazas de lentejas cocidas

2 tazas de tomate cherry

200 gramos de tocino de soya

2 tazas de caldo de verduras

1 taza de cebolla en cubitos

5 dientes de ajo en rebanadas finas

1 cucharadita de chile de árbol seco y martajado

Sal y pimienta

 

Plato fuerte

Pasta margarita

(4 personas)

2 cucharadas de aceite

400 gramos de pasta de moño cocida al dente

4 tomates en cubos

1/2 taza de cebolla

3 dientes de ajo en rebanadas

100 gramos de tofu en cubos

1 cucharada de albahaca fresca o seca

Sal y pimienta

 

Postre

Mangoloso y tofu

(4 personas)

1 cucharada de aceite

500 gramos de mango en almíbar

100 gramos de tofu

1 cucharada de fécula de maíz disuelta en almíbar

 

Procedimiento

Sopa de lentejas

Acitrona la cebolla y el ajo con aceite en una olla. Agrega 1 taza de tomates y salpimienta la mezcla. Incorpora el chile y las lentejas cocidas. Dora el tocino de soya ligeramente. Adorna con el resto de los tomates y el tocino de soya.

 

 

Pasta margarita

En un sartén con aceite acitrona la cebolla y el ajo. Agrega el tomate y acitrona. Incorpora el tofu y saltea brevemente. Incorpora la albahaca y sirve sobre la pasta al dente. Salpimienta.

 

Mangoloso y tofu

Reserva el almíbar. Calienta el mango con el aceite, licúa y disuelve la fécula de maíz en el almíbar. Incorpora la mezcla caliente y separa. Añade el tofu en trozos y sirve.

Compartir



AFILIADOS MÉXICO



DISTRIBUCIÓN